Stroganoff

Lättlagad stroganoff gjord med kyckling och champinjoner. Enkelt och gott som man kan servera ris eller pasta bredvid och sallad.

Ingredienser:

6 portioner

800g kycklingfilé
500g champinjoner
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
4 msk tomatpuré
1 msk vetemjöl
2 msk worcestersås
2 tsk dijonsenap
2 dl crème fraîche
2, 5 dl matlagningsgrädde
Salt & peppar

Garnering:

0,5 dl finhackad färsk bladpersilja

Serveringsförslag:
Ris och sallad

Gör såhär:
Skär kycklingen i bitar, hacka löken och skiva champinjonerna. 
Hetta upp matlagningssmör i en kastrull och stek löken tills de blir mjuka och får färg. Tillsätt vitlöken och stek lite. Tillsätt kycklingen och och stek tills de får färg under omrörning. Tillsätt champinjonerna stek allting i ca 5 minuter. Tillsätt tomatpurén och blanda tills du får en fin och jämn färg. Vänd i mjölet och stek lite under omrörning.

Tillsätt worcestersåsen, dijonsenapen och grädde. Vänd i salt och svartpeppar och blanda. Låt grytan sjuda på lågvärme i ungefär 10 minuter. Blanda créme fraiche med salt och svartpeppar och vänd ner i grytan och låt sjuda på lågvärme i ytterligare 5 minuter utan att ha locket på. Garnera med finhackad persilja och servera med ris och sallad.