Författararkiv:Food by Hanna

Dessa muffins är gjord med havregryn och massa nyttiga frön. Gott till frukost eller mellan och väldigt proteinrikt. Jättegott att äta med koppkaffe som fika eller efterrätt också. Den är mycket mätande. Ingredienser: 2 dl havregryn 2 ägg 4 msk keso 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 1 tsk mald kanel 1 tsk mald kardemummaFortsätt läsa ”Nyttig muffins”

Lättlagad stroganoff gjord med kyckling och champinjoner. Enkelt och gott som man kan servera ris eller pasta bredvid och sallad. Ingredienser: 6 portioner 800g kycklingfilé 500g champinjoner 2 gula lökar 2 klyftor vitlök 4 msk tomatpuré1 msk vetemjöl2 msk worcestersås 2 tsk dijonsenap2 dl crème fraîche2, 5 dl matlagningsgrädde Salt & peppar Garnering: 0,5 dl finhackad färsk bladpersilja Serveringsförslag:Ris och salladFortsätt läsa ”Stroganoff”

Turkiska fluffiga bagels som är så goda att servera till frukosten eller med en kopp te. Ingredienser 50g färsk jäst5 dl ljummen mjölk2 äggvitor 2, 5 dl olja2 msk socker1 tsk saltCa 14 dl vetemjöl Pensling:2 äggvitor Garnering, välj fritt eller uteslut:Nigellafrön & sesamfrön Gör så här: Lös upp jästen med ljummen mjölk, olja sockerFortsätt läsa ”Açma”

Afganska köttbullar (kofte) är en kryddstark afghanisk variant av köttbullar i tomatsås som serveras med ris och sallad. Ingredienser Köttbullar: 500 g lammfärs 2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 1 knippe koriander 0,5 tsk torkad koriander 0,5 tsk malen koriander 0,5 tsk garam masala 0,5 tsk chilipulver 0,5 tsk paprikapulver salt svitpeppar 50 g smör Såsen: 50g smörFortsätt läsa ”Afghani kofte curry”

Amerikanska pannkakor Amerikanska pannkakor gör brunchen lyxigt. Tjocka, fluffiga och fantastiskt goda med honung och färska bär och frukter! Receptet ger ca. 6-8 stora pannkakor. Ingredienser 4 portioner Amerikanska pannkakor 2,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk mald kanel 1 tsk mald kardemumma 0,5 krm salt 2 msk socker 1 st ägg 2,5 dl mjölk 2 msk smält smör Gör så här! Smält smöret, låt svalnaFortsätt läsa ”Pannkakor”

Ugnsbakad pumpa fylld med briani Ingredienser Biryani är en fantastisk kurdisk risrätt med härliga smaker! I mitt recept ingår det mycket kärlek och jobb då jag smaksätter den med mycket kryddor! 6-8 portioner Biryani 3,5 kg pumpa 6 dl karoonris3 dl vermicelli (små tunna spaghettitrådar) Fyllning:3 dl djupfrysta ärtor, majs och paprika 2 morötter, skaladeFortsätt läsa ”Fylld pumpa”

Ingredienser (6 portioner) 400 g Mezze Maniche 700g entrécote 2 schalottenlökar 2 klyfta vitlök 500 g champinjoner 1 tsk dijonsenap 2 msk kinesisk soja 5 dl matlagningsgrädde (halvera mängden om man vill ha mindre krämigt) 5 dl pastasås mild från Kelda (halvera mängden om man vill ha mindre krämigt) 2 köttbuljongtärningar 50 g pesto basilika 1 tsk pastakrydda 1 tsk gurkmeja salt & peppar 1 dl finhackad persilja smör, till stekningFortsätt läsa ”Entrecotepasta”

Kycklingspett med en smak av saffran, en av mina favoriträtter från det persiska köket. 10 spett med Djoje kebab1 saffranspåse (0,5 g)0,5 dl hett vatten4-6 st kycklingfile1 lök1 lime/1 citron 1 dl yoghurt1 tsk paprikapulver0,5 tsk gurkmeja0,5 dl olivoljaSalt & svartpeppar Tillbehör:Hela tomater eller körsbärstomater Lök delade i halvor, paprika, majs Gör såhär:Lös upp saffranetFortsätt läsa ”Djoje kebab”

Varje gång jag äter denna dills sis till fiskrätter så påminner den mig om gamla minnen i skolan då det var bland en av favoriterna som serverades med panerad fisk. Kall dillsås3 dl gräddfil1 dl filmjölk0,5 dl majonäs1 dl bostongurka1 kruka finhackad färsk dill1 kruka finhackad färsk gröslök1 msk citronsaft1 tsk strösocker1 nypa svartpeppar &Fortsätt läsa ”Skolans dillsås”

Recepten räcker för 6 portioner: Ingredienser: ca 1,5 kg laxsida 2 msk citronsaft 1,5 tsk spiskummin 1 msk soja 1 msk örtsalt eller vanlig salt 1 tsk svartpeppar 1 msk olivolja 1 msk rivet citron- eller limeskal, få inte med det vita då blir det beskt 1 dl finhackad dill 1 dl finhackad gräslök CitronFortsätt läsa ”Hel laxsida i ugn”